家事・料理

冷凍米飯を電子レンジで温めると、時折硬い部分が出現することがあります。これはなぜでしょうか？また、美味しく再加熱するにはどのようにすれば良いのでしょうか？本記事では、冷凍した米飯が硬くなる理由と、美味しく再加熱する方法をご紹介します。冷凍米...

みそ汁を作ろうと思ったら、みそが不足していたり、全くなかったりすることがありますね。そんな時に役立つ、みそが少ないまたはない場合の代用食材やスープレシピをご紹介します。この情報を使えば、いつでも手軽にみそ汁を楽しめますよ。みそが足りないとき...

家庭で白菜が余ってしまうことはよくあります。余った白菜を無駄にしないために、冷凍保存を考えるかもしれませんが、冷凍すると白菜がぶよぶよになることがしばしばあります。この記事では、白菜が冷凍後にぶよぶよになる原因、それを防ぐための対策、そして...

料理をする上で、ふとした瞬間に「あっ、練りゴマがない！」という事態に直面したことはありませんか？練りゴマは、和え物やドレッシング、さらには一部の麺料理にも欠かせないアイテムです。ゴマそのものの風味を濃厚に感じられるのが特徴で、料理に深みとコ...

大根はピクルス、サラダ、煮物、果てはステーキまで、多彩な料理で使われることで知られています。特におでんのような煮込み料理では、大根を事前に「下茹で」することが一般的。本記事では、大根を下茹でする目的とその効果、また、下茹でしなかった場合に料...