家事・料理

大根はピクルス、サラダ、煮物、果てはステーキまで、多彩な料理で使われることで知られています。特におでんのような煮込み料理では、大根を事前に「下茹で」することが一般的。本記事では、大根を下茹でする目的とその効果、また、下茹でしなかった場合に料...