家事・料理

ちまきといえば、竹の皮に包んで蒸し上げる、伝統的な和の味わいを楽しめる料理です。しかし、いざ自宅で作ろうとすると「竹の皮が手に入らない」と悩む方も少なくありません。近年では竹の皮の流通量が限られており、スーパーなどで気軽に購入できるものでは...

春の訪れとともに旬を迎えるたけのこは、炊き込みご飯にして楽しむ人も多い食材です。香り豊かなたけのこご飯は、一度にたくさん炊いて作り置きしたくなる一品ですが、「冷凍しても大丈夫？」「味や食感は落ちないの？」と不安に思う方もいるのではないでしょ...

柏餅はもちもちとした食感が魅力の和菓子ですが、時間の経過や保存方法によってすぐに固くなってしまいます。固くなった柏餅でも、正しい対処法を知っていれば美味しく食べ直すことが可能です。ここでは、柏餅が固くなる原因やその背景、そして安全に美味しく...

ライスペーパーは、生春巻きの皮としてよく知られていますが、焼いて調理することも可能です。しかし、「焼いたら溶けてしまった」「破れて中の具材が出てしまった」といった失敗を経験した人も多いのではないでしょうか？これは、ライスペーパーの特性や調理...

春の訪れを感じさせる菜の花は、ほろ苦い風味が魅力的な季節の野菜です。しかし、調理の際に「アク抜きが必要か？」という疑問を持つ方も多いのではないでしょうか。実際、アク抜きが必要な場合とそうでない場合があり、使う料理や目的によって変わります。本...

雨の日に活躍する傘ですが、適切なお手入れを怠ると、すぐにカビや黒ずみ、嫌な臭いが発生しやすくなります。お気に入りの傘を長持ちさせるためには、日々のちょっとした工夫と正しいケアが欠かせません。家庭でもできる傘の手入れ方法や撥水性を復活させるコ...

ミートソースは家庭料理の定番で、多くの人に愛されるメニューですが、作ってみると「なんだか味が薄い」と感じることはありませんか？一生懸命レシピ通りに作っても、トマトの酸味が強かったり、全体の味に物足りなさを感じたりすることもあります。実は、ち...

白玉は、喉越しが良く、さっぱりとした甘さが魅力で、多くの人に愛されています。しかし、いざ作ろうと思ったときに「白玉粉がない！」という経験はありませんか？そんな時に役立つのが、白玉粉の代用品です。この記事では、白玉粉がないときに使える代用品に...