家事・料理 海老の頭味噌汁が生臭い！鮮度や下処理を見直して美味しい出汁を引き出す方法
海老の頭を使った味噌汁が人気な理由は、その濃厚な旨味と風味。しかし、生臭さが出やすいというデメリットがあります。本記事では、海老の頭が生臭くなる原因から、鮮度の良い海老の選び方、下処理方法まで詳しく解説しています。この記事を読むことで、誰で...
家事・料理
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家事・料理 冷凍したニラはまずい？風味や食感を保つための保存・解凍・調理のコツ
ニラは、栄養価が高くさまざまな料理に使える便利な食材。特にスタミナ料理や中華料理で人気があり、その独特の香りと風味が魅力です。しかし、ニラを冷凍すると「まずい」と感じることが多いのも事実です。この記事では、冷凍したニラがまずくなる原因を詳し...
イベント 重箱の仕切りを簡単に代用！100均アイデアから手作り方法まで
お正月の準備で一番頭を悩ませるのは、おせち料理の盛り付けではないでしょうか。特に、仕切りのない重箱にきれいに料理を詰めるのは、なかなかの難題ですよね。でも、専用の仕切りを用意する必要はありません。工夫次第で、身近なアイテムを使って素敵に仕切...
家事・料理 IH非対応の鍋やフライパンを有効活用！ヒートコンダクターの使い方
最近ではIHコンロが普及してきていますが、いざ引越しやリフォームでIHコンロを導入したときに、今まで使っていた鍋やフライパンが使えないと気づくことが多いです。「せっかくお気に入りの調理器具なのに」と思う方も少なくありません。特に、IH非対応...
家事・料理 底が取れないタルト型の外し方！焼かないレシピで簡単チャレンジ
タルト作りに挑戦したいけど、底が取れないタルト型の扱いに不安を感じていませんか？本記事では、焼かないタルトレシピを使って、底が取れないタルト型からの外し方をマスターする方法をご紹介します。初心者の方でも簡単にチャレンジできるテクニックや、失...
家事・料理 ミートローフとハンバーグの違いは？起源、調理法、具材、味の違いを詳しく解説
ミートローフとハンバーグは、どちらも家庭で親しまれる定番の肉料理ですが、実は起源や作り方に違いがあります。この違いを知ることで、料理の楽しみ方が広がります。また、この記事を通して、それぞれの料理が持つ独自の魅力や調理のポイントを学ぶことがで...
家事・料理 にんじんのアク抜きは必要？効果的なアク抜き方法とおいしい食べ方を徹底解説！
にんじんは家庭でよく使われる食材ですが、アク抜きが必要なのか、どうすればより美味しく調理できるのか迷うことも多いでしょう。この記事を読むことで、にんじんのアク抜きの必要性や、具体的な調理方法についての理解が深まります。にんじんのアクとは？ア...
イベント なぜローストチキンに詰め物をする？定番から変わり種までの詰め物レシピと理由を解説
ローストチキンは、クリスマスや特別なイベントで一気に食卓を華やかにしてくれるメインディッシュ。この記事では、なぜローストチキンに詰め物をするのか、その理由やメリットをわかりやすく解説します。また、詰め物におすすめの食材や、簡単に作れるレシピ...
家事・料理 脂の旨味が決め手！豚汁に最適な豚肉部位を徹底比較とおすすめ
豚汁に使う豚肉の部位選びに悩んでいますか？この記事では、豚バラ肉、豚コマ肉、豚ロース肉など、それぞれの部位が持つ特性や活用法を紹介し、どのようなシーンで最適かを分かりやすく説明しています。これを読めば、豚汁作りがもっと楽しく、美味しくなるこ...
家事・料理 煮物の苦味を取り除く！大根の苦味を消す簡単なコツとリメイク方法
大根の煮物は、冬の食卓に欠かせない定番料理ですが、時折「苦い」と感じることはありませんか？一生懸命に作ったのに、苦味が強くて食べづらいと残念に思うこともありますよね。しかし、実は大根の苦味はちょっとした工夫で簡単に防げるんです。この記事では...